Zuerst wurde Backmalz getrocknet, geröstet und gemahlen. 10g davon braucht man pro 500g Weizenmehl.
500g Weizenmehl, 10g Backmalz, Salz, Wasser, Butter, Germ, Milch wurde zu einem Teig verrührt, geknetet und dann Brötchen heraus gebacken. Meine ersten Brötchen mit Backmalz und soooooo lecker. Mhmmm
