Apfelstrudel
ein schneller Apfelstrudel … weiterlesenApfelstrudel
leckere Rezepte – Kochbuch
ein schneller Apfelstrudel … weiterlesenApfelstrudel
Ein schnelles Dinkel / Roggen Wuzelbrot 500g Dinkelmehl100g Roggenmehl20g Germ / ca. halber Germwürfel14g Salz10g Honig400ml Wasser langsam 5min kneten, dann Salz dazu, weitere 6min kneten – dann eine Teigprobe – der gezogene Teig darf … weiterlesenEin schnelles Wuzelbrot
4 Eier – schlagen
300ml Milch
1 Prise Salz
30g Zucker
30g Rosinen
30g Butter … weiterlesenSo ein Schmarrn – Kaiserschmarrn
Taraxacum – so heißt der gewöhnliche Löwenzahn im Lateinischen – ist ein nahrhaftes, heilsames Gewächs, welches auch für Haut, Fastenkuren und sogar für Kaffee-Ersatz herhalten muss. … weiterlesenLass die Pusteblume stehen
Ein Begriff mindestens aus dem frühen 17 Jahrhundert, wenn nicht schon früher. 170g Roggensauerteig, 350g Weizenmehl, 75g Roggenmehl, 12g Salz, 15g Backmalz, 5g Hefe, 250g Wasser, Kümmel Die Hefe in Wasser auflösen und alle Zutaten … weiterlesenKierlingtaler Schustalaberl
Sauerteig entsteht, wenn man im richtigen Mischverhältnis Mehl und Wasser vermengt und die Zeit für sich arbeiten lässt. Durch natürliche Hefe und Milchsäurebakterien wird der sogenannte Ansatz in einem luftig verschlossenen Glas über Tage lang erzeugt … weiterlesenSauerteig – Mischbrot
3 Eier, 200ml Wasser, 300g Weizenmehl, Salz zu einer Masse schlagen und dann mit einem Spätzlesieb und einer Teigkarte in kochendes Salzwasser tropfen lassen. Dann in kalten Wasser abschrecken und dann in einem Sieb abtopfen … weiterlesenKässpätzle
Krautfleckerl sind ein schnelles, aber sehr schmackhaftes Gericht und soooo einfach. Krautfleckerl sollte man aber frisch genießen, denn aufgewärmt schmecken sie zwar auch gut, aber lange nicht so gut, wie frisch gekocht. Ungefähr 1h vor … weiterlesenKrautfleckerl mit Speck
Mit Backmalz kann man aber nicht nur Semmeln oder Salzstangerl zubereiten, sondern auch im Handumdrehen einen weißen Zeppelin. 500g Weizenmehl, 1 Pkg Germ, Salz, Backmalz, Zucker, 60ml Milch und 220ml Kierlingtaler Wasser. In der Küchenmaschine … weiterlesenZeppelin