Das bereits 8. Kierlingtaler Treff war eine wirklich gute, konstruktive Diskussion mit anschließenden Kostproben. Diesmal gab es aus dem Treber vom Schaubrauen ein sogenanntes Treberbrot als Kostprobe mit Butter und Schnittlauch und die selbstgemachte Kierlingtaler Suppenwürze.

Kierlingtaler Treberbrot

Kierlingtaler Suppenwürze

Da ist nur regionale Natur drinnen. Treber ist der gefilterte, natürlicher Rückstand  nach dem Läutern beim Bierbrauen. Dieser wird mit Mehl, Germ, Kierlingtaler Märzenbier und Gewürze zu einem selbstgebackenen Brot verarbeitet. Die Kierlingtaler haben es sich zum Ziel gesetzt neben der Förderung der Region Kierlingtal, Förderung der Kierlingtaler Betriebe auch vielleicht eigene Produkte zu designen. Ein Kierlingtaler Produkt ist z.B. auch die Suppenwürze, die zu 99% Gemüse hergestellt werden kann. Suppengrün aus der Region, Liebstöckl, Petersilie, Rapsöl, Salz macht dies zu einer leckeren Suppenwürze. Geschmacklich kommt da kein Suppenwürfel mit, wo teilweise nur 4% Gemüse drinnen ist. Wenn auch sie ein echtes Kierlingtaler Rezept kennen und mit dabei sein wollen, so kommen sie doch zum nächsten Kierlingtaler Treff am 23. November 2017 dazu und werden sie Mitglied. Die Kierlingtaler sind ein Verein für ALLE Menschen, die mit dem Kierlingtal verbunden sind.

Weitere Ankündigungen über Treffen finden sie auch in unserer Facebookgruppe „Die Kierlingtaler“ oder hier auf http://www.kierlingtal.at

Die Kierlingtaler“    
Hauptstraße 232b
3400 Klosterneuburg
ZVR: 203461909
Email: info@kierlingtal.at
Web: http://www.kierlingtal.at

Bei unseren Kierlingtaler Treffs gibt es immer auch eine Kostprobe von Leckereien, die so typisch für die Region ist. Der Kürbis ist nicht nur für eine leckere Kürbiscremesuppe zu verwenden. Ein einfaches Rezept zum Knabbern sind geröstete Kürbiskerne. Jeder von uns kennt geröstete Mandeln und genauso kann man die Kerne des Kürbis verarbeiten.

1/8l Kierlingtaler Wasser mit 200g Feinkristallzucker in einer Pfanne verrühren und den Zucker auflösen. Anschließend 200g getrocknete Kürbiskerne in die heiße Pfanne und ständigen Rühren rösten. Nach Geschmack kann man auch Vanillezucker und Zimt am Ende des Röstens vor dem Karamellisieren hinzufügen.

Wenn das Wasser aufgebraucht ist, wird der Zucker karamellisiert und umschließt die gerösteten Kürbiskerne. Das ganze auf einem Backblech auskühlen lassen und anschließend in einem Einmachglas abfüllen.

Viel Erfolg beim Nachmachen wünschen.

Die Kierlingtaler

 

 

 

Am 21. September um 19h findet unser 7. Kierlingtaler Treff in der La Strada – Maria Gugging statt – zu dem wir Euch herzlich einladen. Die Kierlingtaler Treffs sind 1x im Monat – jeweils am 3. Donnerstag im Monat bei dem Mitglieder und jene die es werden wollen eingeladen werden. Melden sie sich einfach unter info@kierlingtal.at an.

Neben der Vorstellung neuer Mitglieder wird diesmal unser Herbst / Winterprogramm bzw. weitere Umsetzungsideen für das Kierlingtal besprochen.

Eindruck eines Kierlingtaler Treffs (Logoentscheidung)